Kokosbeignets zijn zachte en geurige zoetigheden, perfect voor een smakelijke snack of om een maaltijd zoet af te sluiten. Dit recept komt uit de Italiaanse traditie, met name uit de regio Campania. De beignets worden gemaakt met een eenvoudig deeg op basis van rijst, melk, eieren, suiker en rozijnen, verrijkt met het heerlijke aroma van geraspte gedroogde kokos. Hun zachte textuur en tropische kokosaroma maken ze onweerstaanbaar. Probeer ze en maak ze voor een zoete traktatie!
Breng de melk aan de kook met de suiker en een snufje zout, voeg de rijst, de rozijnen en de kokos toe
Kook op laag vuur, roer tot de melk is opgenomen
Laat afkoelen en voeg de eieren toe
Giet op een met olie ingevette werkbank en strijk het uit tot een vierkant van 3 cm hoog
Snijd in ruiten, bestuif met bloem en frituur in hete olie
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer bestrooid met extra kokos
Pan
Kom
Friteuse
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 173,93 |
| Koolhydraten (g) | 19,72 |
| waarvan suikers (g) | 15,66 |
| Vetten (g) | 8,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,26 |
| Eiwitten (g) | 6,35 |
| Vezels (g) | 0,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
