Konijn alla Cacciatora is een typisch Italiaans gerecht, afkomstig uit de regio Toscane. Het is een smakelijk hoofdgerecht op basis van konijnenvlees, gekookt met tomaten, knoflook, olijfolie en witte wijn. De voorbereiding duurt ongeveer 15 minuten en de kooktijd is 60 minuten. Konijn alla Cacciatora is een zeer gewaardeerd gerecht vanwege de intense en aromatische smaak.
Het konijn moet in stukken worden gesneden en minstens twee uur in een marinade van water en azijn in de koelkast worden geplaatst
Haal het eruit, spoel het en laat het goed uitlekken
Verhit in een pan de knoflook in de olie; haal daarna de teentjes eruit en voeg de stukken konijn toe, breng op smaak met zout en peper
Wanneer het konijn is opgedroogd, voeg dan beetje bij beetje de witte wijn en daarna de stukjes tomaat toe
Na deze stap moet de pan worden afgedekt zodat de bereiding doorgaat, maar als je het gevoel hebt dat het konijn te vochtig is, ontdek het dan weer
Grote Koekenpan
Mes
Kooklepel
Snijplank
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 143,26 |
| Koolhydraten (g) | 0,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,82 |
| Vetten (g) | 9,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,02 |
| Eiwitten (g) | 13,05 |
| Vezels (g) | 0,2 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
