Konijn in tomatensaus is een smakelijk hoofdgerecht van Italiaanse oorsprong. Het konijn wordt lange tijd gestoofd in een saus op basis van tomaten, witte wijn en chili, waardoor het zeer smaakvol en sappig wordt. Dit gerecht wordt zeer gewaardeerd om zijn delicate smaak en zachte textuur. Konijn in tomatensaus is ideaal om te serveren met een bijgerecht van groenten of met ovengebakken aardappelen.
Snijd het konijn in stukken, bak ze in hete olie en laat ze uitlekken
Fruit in dezelfde olie de knoflook en de hele chili, zet het konijn erbij, voeg de wijn toe en laat op hoog vuur verdampen
Voeg de gepelde tomaten en zout toe
Laat ongeveer 2 uur op laag vuur sudderen
Koekenpan
Houten lepel
Mes
Bewaar het konijn in tomatensaus maximaal 3 dagen in de koelkast.
Konijn in tomatensaus is een typisch gerecht van de Italiaanse keuken, vooral gangbaar in het centrum en zuiden van het land.
Italia
| Energie (kcal) | 94,97 |
| Koolhydraten (g) | 0,69 |
| waarvan suikers (g) | 0,69 |
| Vetten (g) | 3,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,22 |
| Eiwitten (g) | 14,39 |
| Vezels (g) | 0,17 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
