Konijn in Wijn

Name: Konijn in Wijn
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Konijn van 1300 g; q.b. Rozemarijn; q.b. Salie; q.b. Peterselie; 1 teentje Knoflook; 50 cl Witte Wijn; q.b. Olijfolie; q.b. Boter; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Konijn in wijn is een traditioneel Italiaans gerecht, typisch voor de Toscaanse keuken. Dit heerlijke hoofdgerecht wordt bereid met een mals konijn dat langzaam wordt gekookt in een smaakvolle mix van witte wijn, aromatische kruiden en specerijen. Het eindresultaat is een sappig en geurig gerecht, perfect om te genieten met bijgerechten van groenten of geroosterde aardappelen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Konijn van 1300 g1
Rozemarijnq.b.
Salieq.b.
Peterselieq.b.
Knoflook1teentje
Witte wijn50cl
Olijfolieq.b.
Boterq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit

1 product

€ 9,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Was en snijd het konijn in stukken en laat het 2 uur marineren met een mengsel van kruiden (inclusief knoflook) en de wijn
STAP 2 VAN 3
Laat het vervolgens uitlekken uit de marinade, bak het goudbruin met olie en boter en breng het op smaak met zout
STAP 3 VAN 3
Besprenkel het met de helft van de gefilterde marinade en kook het 90 minuten, voeg de resterende marinade en veel peper toe

Suggesties

Koekenpan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	106,16
Koolhydraten (g)	0,03
waarvan suikers (g)	0,03
Vetten (g)	3,22
waarvan verzadigd (g)	1,27
Eiwitten (g)	14,92
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
14,92g·82%
Koolhydraten
0,03g·0%
Vetten
3,22g·18%
Vezels
0g·0%