Konijn met honing en groenten is een smakelijk en verfijnd gerecht. Het konijnenvlees, langzaam gekookt met boter en wijnazijn, past perfect bij verse groenten zoals wortelen, rapen, erwten en sperziebonen. De zoete toets van de honing en het aroma van dragon completeren deze heerlijke bereiding. Ideaal voor een speciaal diner of een familiale lunch.
Verwarm de boter met de honing in een pan en laat het konijn in stukken bruin worden
Zodra ze kleur hebben gekregen, voeg dan zout en peper toe, haal ze uit de pan en houd ze warm
Blus de bakresten af met azijn en laat dit op laag vuur verdampen
Kook intussen 5 minuten de groenten apart
Plaats het konijn opnieuw in de pan, voeg de groenten en een beetje fijngehakte dragon toe
Dek af en zet de pan in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer een kwartier
Bijpassende wijnen: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC Aprilia Merlot DOC Melissa Rosso DOC
Pan
Mes
Houten lepel
Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen in een luchtdichte container
Hoofdgerechten op basis van vlees
Italy
| Energie (kcal) | 104,59 |
| Koolhydraten (g) | 2,52 |
| waarvan suikers (g) | 2,22 |
| Vetten (g) | 4,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,45 |
| Eiwitten (g) | 12,02 |
| Vezels (g) | 1,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
