Konijn op boerenwijze is een smakelijk hoofdgerecht uit de Toscaanse traditie. Bereid met konijnenvlees, spek en witte bonen, is dit gerecht rijk aan smaak en aroma's. Het malse en sappige konijnenvlees combineert perfect met het knapperige spek en de zachte bonen. Een gerecht dat alle smaakpapillen zal veroveren.
Bak de stukken konijn goudbruin in een mengsel van olijfolie en boter met de in blokjes gesneden spek
Voeg het laurierblad toe en vervolgens de wijn en de bouillon, laat het langzaam koken
Voeg halverwege de kooktijd de gekookte maar niet te zachte Toscaanse witte bonen toe en maak de bereiding af door de stukken konijn op een bedje van bonen te serveren
Stoofpan
Koekenpan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Konijn op boerenwijze is een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 139,26 |
| Koolhydraten (g) | 0,13 |
| waarvan suikers (g) | 0,13 |
| Vetten (g) | 6,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,54 |
| Eiwitten (g) | 19,43 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
