Konijn alla contadina is een smakelijk hoofdgerecht uit de Toscaanse traditie. Gemaakt met konijnvlees, pancetta en witte bonen, is dit gerecht rijk aan smaak en aroma. Het konijnvlees, mals en sappig, combineert perfect met de krokante pancetta en de zachte bonen. Een gerecht dat iedereen zal bekoren.
Laat de stukken konijn bruin worden in een mix van olie en boter met de in blokjes gesneden pancetta
Voeg het laurierblad toe en daarna de wijn en de bouillon, laat langzaam koken
Voeg halverwege het koken de al gekookte, maar niet te gaar gekookte Toscaanse witte bonen toe en eindig de bereiding door de stukken konijn op een bed van bonen te serveren
Kookpan
Pan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Konijn alla contadina is een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 139,26 |
| Koolhydraten (g) | 0,13 |
| waarvan suikers (g) | 0,13 |
| Vetten (g) | 6,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,54 |
| Eiwitten (g) | 19,43 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
