Koolballetjes

Name: Koolballetjes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kool; 250 G Varkensgebraad (of Rundgebraad); 40 G Salami; 20 G Grana Kaas; q.b. Paneermeel; 1 Gehakte Knoflook En Peterselie; 1 Ei; q.b. Extra Vergine Olijfolie; 40 G Spek; q.b. Ui; q.b. Wortel; q.b. Droge Witte Wijn; q.b. Bouillon; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De Koolballetjes zijn een heerlijk bijgerecht gemaakt van gehakte kool, gebraden vlees, salami, Grana kaas en kruiden, perfect om warm te serveren als begeleiding bij vlees- of visgerechten. Ze zijn krokant van buiten en zacht van binnen, hun smaak is rijk en hartig. Dit recept is zeer veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid. De koolballetjes kunnen in de pan worden gebakken of in de oven worden gekookt voor een lichtere versie. Ze zijn ideaal om te genieten tijdens de koudere maanden van het jaar.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kool1
Varkensgebraad (of rundgebraad)250G
Salami40G
Grana kaas20G
Paneermeelq.b.
Gehakte knoflook en peterselie1
Ei1
Extra vergine olijfolieq.b.
Spek40G
Uiq.b.
Wortelq.b.
Droge witte wijnq.b.
Bouillonq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Blancheer 8 koolbladeren zonder de nerf in kokend water; droog ze op een theedoek
STAP 2 VAN 4
Kneed salami en gehakt met knoflook, peterselie, geraspte kaas, ei en paneermeel
STAP 3 VAN 4
Maak grote ballen, wikkel ze in de kool en bind ze vast
STAP 4 VAN 4
Braad ze aan in een mengsel van olie en kruiden; blus af met wijn en kook verder

Suggesties

Pan
Pot
Kom
Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de koolballetjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

De koolballetjes zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de noordelijke regio's

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	124,28
Koolhydraten (g)	2,55
waarvan suikers (g)	2,55
Vetten (g)	9,22
waarvan verzadigd (g)	3,28
Eiwitten (g)	6,95
Vezels (g)	1,95
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
6,95g·34%
Koolhydraten
2,55g·12%
Vetten
9,22g·45%
Vezels
1,95g·9%