Koolballetjes zijn een heerlijk bijgerecht gemaakt van gehakte kool, gebraden vlees, salami, Grana kaas en kruiden, perfect om warm te serveren als begeleiding bij vlees- of visgerechten. Ze zijn krokant van buiten en zacht van binnen, hun smaak is rijk en hartig. Dit recept is zeer veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid. De koolballetjes kunnen in de pan worden gebakken of in de oven worden gekookt voor een lichtere versie. Ze zijn ideaal om te genieten tijdens de koudere maanden van het jaar.
Blancheer 8 koolbladeren zonder de nerf in kokend water; droog ze op een theedoek
Kneed salami en gehakt met knoflook, peterselie, geraspte kaas, ei en paneermeel
Maak grote ballen, wikkel ze in de kool en bind ze vast
Braad ze aan in een soffritto van olie en kruiden; blus af met wijn en kook verder
Pan
Pot
Kom
Blender
Bewaar de koolballetjes maximaal 3 dagen in de koelkast
Koolballetjes zijn een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de noordelijke regio's
Italia
| Energie (kcal) | 124,28 |
| Koolhydraten (g) | 2,55 |
| waarvan suikers (g) | 2,55 |
| Vetten (g) | 9,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,28 |
| Eiwitten (g) | 6,95 |
| Vezels (g) | 1,95 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
