Kosheri is een traditioneel Midden-Oosters gerecht bestaande uit rijst, linzen en tomatensaus, op smaak gebracht met knoflook en ui. Oorspronkelijk uit Egypte, is het erg populair geworden in heel het Midden-Oosten. Het is een voedzame en smaakvolle maaltijd, perfect als volledige maaltijd.
Kook de rijst apart
Laat de linzen weken in lauwwarm water en doe ze in een pan met veel water
Breng aan de kook
Laat zachtjes koken tot al het water is opgenomen
Voeg extra water toe als de linzen nog niet gaar zijn
Maak de saus door eerst de knoflook in de hete olie licht te kleuren
Voeg de tomatenpassata toe en kook 10-15 minuten
Voeg het water en de azijn toe en breng aan de kook
Haal direct van het vuur en voeg zout toe
Snijd de ui fijn en bak deze kort in een beetje hete olie
Serveer door op het bord een laag linzen, vervolgens een laag rijst, weer linzen en tenslotte rijst te leggen
Schep lepelsgewijs de uien en de saus erover
Koekenpan
Pan
Zeef
Koel bewaren in een luchtdichte verpakking; binnen 3-4 dagen consumeren.
Traditioneel Midden-Oosters gerecht
Egypt
| Energie (kcal) | 191,02 |
| Koolhydraten (g) | 35,02 |
| waarvan suikers (g) | 2,56 |
| Vetten (g) | 0,98 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 10,16 |
| Vezels (g) | 5,08 |
