Kosheri is een traditioneel Midden-Oosters gerecht bestaande uit rijst, linzen en tomatensaus, gekruid met knoflook en ui. Oorspronkelijk uit Egypte, is het erg populair geworden in het hele Midden-Oosten. Het is een zeer voedzaam en smaakvol gerecht, perfect voor een volledige maaltijd.
Kook de rijst apart
Week de linzen in lauwwarm water en doe ze in een pan met voldoende water
Breng aan de kook
Kook op laag vuur tot al het water is opgenomen
Voeg meer water toe als de linzen nog niet goed gaar zijn
Maak de saus door eerst de knoflook in de hete olie goudbruin te bakken
Voeg de tomatenpuree toe en kook 10/15 minuten
Voeg het water en de azijn toe en breng aan de kook
Haal direct van het vuur en voeg zout toe
Snijd de ui fijn en bak deze kort in een beetje hete olie
Serveer door op het bord een laag linzen, een laag rijst, nog een laag linzen en een laag rijst te leggen
Giet de uien en saus erover met een lepel
Koekenpan
Pan
Zeef
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container, consumeer binnen 3-4 dagen.
Traditioneel Midden-Oosters gerecht
Egitto
| Energie (kcal) | 141,78 |
| Koolhydraten (g) | 20,56 |
| waarvan suikers (g) | 2,21 |
| Vetten (g) | 2,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,39 |
| Eiwitten (g) | 7,83 |
| Vezels (g) | 4,31 |
