Koteletten op Milanese wijze

Name: Koteletten op Milanese wijze
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Koteletten van kalfsvlees gesneden van de carré; 70 G Boter; 1 Ei; q.b. Zout; q.b. Bloem; q.b. Paneermeel

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De koteletten op Milanese wijze zijn een typisch gerecht uit de Lombardische keuken. De kalfskoteletten worden gepaneerd en vervolgens gebakken in een pan met boter. Ze zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Perfect om te genieten met een scheutje citroensap.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Koteletten van kalfsvlees gesneden van de carré4
Boter70G
Ei1
Zoutq.b.
Bloemq.b.
Paneermeelq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Klop de koteletten plat met een vleeshamer zodat ze een dikte van een centimeter bereiken
STAP 2 VAN 5
Haal ze door de bloem en schud ze om het overtollige te verwijderen, vervolgens door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel
STAP 3 VAN 5
Laat de boter smelten in een grote pan en wanneer het begint te schuimen, leg de gepaneerde koteletten erin en bak ze op laag vuur tot ze aan elke kant mooi goudbruin zijn
STAP 4 VAN 5
Zout ze en serveer ze bestrooid met het bakvocht
STAP 5 VAN 5
Wijn: San Colombano al Lambro of Schiave dell'Alto Adige of Valtellina

Suggesties

vleeshamer
pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	159,25
Koolhydraten (g)	0,11
waarvan suikers (g)	0,11
Vetten (g)	9,54
waarvan verzadigd (g)	5,31
Eiwitten (g)	18,19
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
18,19g·65%
Koolhydraten
0,11g·0%
Vetten
9,54g·34%
Vezels
0g·0%