Het koude rijst- en kastanjedessert is een romig en aromatisch nagerecht, perfect om een maaltijd op een zoete en verfijnde manier af te sluiten. De combinatie van in melk gekookte rijst, zoete kastanjes, sultanarozijnen en gekandificeerd fruit zorgt voor een onweerstaanbare smaakmix. De opgeklopte slagroom en de gekandiseerde kersjes voegen een frisse toets toe en maken het dessert prachtig op. Dit dessert is ideaal om te serveren tijdens de kerstperiode of wanneer je jezelf wilt verwennen met een verrassende lekkernij.
Laat de sultanarozijnen in lauw water weken
Breng de melk aan de kook, voeg 70 g suiker, de uitgelekte rozijnen en de rijst toe en laat zachtjes koken
Kook de kastanjes apart, pel ze, verwijder het velletje, pureer ze door een zeef en meng ze met de resterende suiker, de cognac en de gekonfijte stukjes fruit
Als de rijst gaar is en de melk geabsorbeerd, laat afkoelen en doe in een glazen coupe
Bedek met de kastanjepuree en laat afkoelen
Garneer met opgeklopte slagroom en gekandiseerde kersjes
Pan
Kom
Zeef
Koelkast
In de koelkast bewaren
Kan worden versierd met gesmolten chocolade en gehakte pistachenoten
Italy
| Energie (kcal) | 162,06 |
| Koolhydraten (g) | 21,26 |
| waarvan suikers (g) | 13,28 |
| Vetten (g) | 6,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,68 |
| Eiwitten (g) | 3,92 |
| Vezels (g) | 1,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
