Het koude rijst- en kastanjedessert is een romige en aromatische nagerecht, perfect om de maaltijden op een zoete en verfijnde manier af te sluiten. De combinatie van in melk gekookte rijst, zoete kastanjes, sultana-rozijnen en gekonfijte vruchten creëert een mix van onweerstaanbare smaken. De opgeklopte room en de gekonfijte kersen voegen een frisse toets toe en kunnen het dessert heerlijk decoreren. Dit dessert is ideaal om te genieten tijdens de kerstperiode of elke keer dat men zich wil verwennen met een verrassende lekkernij.
Week de rozijnen in lauwwarm water
Breng de melk aan de kook, voeg 70 g suiker, de uitgelekte rozijnen, de rijst toe en kook langzaam
Kook de kastanjes apart, pel ze, verwijder de huid, druk ze door een zeef en voeg de rest van de suiker, de cognac en de gekonfijte vruchten toe
Wanneer de rijst gaar is en de melk is opgenomen, laat hem afkoelen en doe hem in 1 glazen kom
Bedek het met de kastanjepuree en laat afkoelen
Garneer met slagroom en gekonfijte kersen
Pan
Kom
Zeef
Koelkast
Bewaren in de koelkast
Kan worden versierd met gesmolten chocolade en pistachenootjes
Italy
| Energie (kcal) | 162,06 |
| Koolhydraten (g) | 21,26 |
| waarvan suikers (g) | 13,28 |
| Vetten (g) | 6,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,68 |
| Eiwitten (g) | 3,92 |
| Vezels (g) | 1,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
