De kroketten met paprikasmaak zijn een heerlijk knapperig en smakelijk voorgerecht. Deze kroketten worden bereid met kleine gele paprika's, aardappelen en ansjovisfilets, die een unieke smaak geven. Ze zijn perfect om te serveren als fingerfood tijdens feesten en aperitieven.
Begin met het grondig wassen van de paprika's, droog ze af met keukenpapier en rooster ze in de oven op een rooster
Laat ze afkoelen, verwijder de schil, open ze en verwijder de steel, de zaden en de witte ribben aan de binnenkant
Snijd ze vervolgens in stukjes en pureer ze met behulp van een keukenmixer
Was ondertussen ook de aardappelen goed en kook ze in gezouten kokend water met de schil gedurende ongeveer 20 minuten
Laat ze daarna afkoelen, schil ze en pureer ze met een aardappelstamper
Laat de ansjovisfilets uitlekken en hak ze fijn; scheid vervolgens de dooier van het eiwit en doe ze in twee verschillende kommen en klop ze
Neem een kom waarin je de paprikapuree, de aardappelpuree, de gehakte ansjovisfilets, de dooier en het zout samenvoegt
Blender
Pan
Kom
Gegroefde lepel
Italia
| Energie (kcal) | 67,97 |
| Koolhydraten (g) | 9,82 |
| waarvan suikers (g) | 2,06 |
| Vetten (g) | 1,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,43 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
