Kruidig Lamsvlees is een smakelijk hoofdgerecht van Midden-Oosterse oorsprong. Het lamsvlees wordt gemarineerd met een combinatie van aromatische kruiden, waaronder munt, koriander en kaneel, en vervolgens langzaam in de oven gekookt. Het resultaat is een sappig en geurig gerecht, perfect om te genieten op een speciale avond.
Doe de gedroogde munt, het laurierblad, enkele peperkorrels, de korianderzaadjes, de suiker, de kaneel en de kruidnagels in een vijzel en stamp krachtig met een stamper tot alles tot poeder is vermalen
Doe het verkregen poeder in een kom, voeg 50 g grof zout toe en meng goed
Snijd het lamsvlees in stukjes en wrijf het gelijkmatig in met het verkregen mengsel om het goed op smaak te brengen; leg het vervolgens in een kom en laat het een dag rusten, afgedekt met een doek
Bak na deze tijd het vlees in een pan met hete olie op hoog vuur gedurende 4-5 minuten, draai het af en toe om zodat het gelijkmatig kleurt; voeg dan het sap van twee citroenen, de geraspte schil van één en de vloeistof die na het marineren in de kom is achtergebleven toe
Laat anderhalf uur op laag vuur koken
Oven
Italia
| Energie (kcal) | 226,79 |
| Koolhydraten (g) | 5,48 |
| waarvan suikers (g) | 5,33 |
| Vetten (g) | 16,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,99 |
| Eiwitten (g) | 13,23 |
| Vezels (g) | 2,17 |
| Uitverkoop (g) | 1,46 |
