Krumiri zijn typische koekjes van de piemontese traditie, met een langwerpige en gebogen vorm. Ze zijn krokant, kruimelig en geurig dankzij het vanillearoma. Perfect om te genieten met een kopje thee of koffie.
Meng de twee soorten meel in een kom en voeg de suiker en 1 zakje vanilline toe
Voeg daarna de zacht gemaakte boter (niet gesmolten) toe en vervolgens de hele eieren; meng eerst en kneed totdat je een compacte, stevige deegbal krijgt die afgedekt met een theedoek ongeveer 30 minuten laat rusten
Breng het deeg beetje bij beetje over in een spuitzak en spuit koekjes van ongeveer tien centimeter lengte en iets smal op een licht ingevette en bebloemde bakplaat; buig ze daarna in een iets open boog
Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven (200 graden) totdat de krumiri goudbruin zijn (ongeveer 30 minuten)
Als je geen spuitzak of banketspuit hebt, snijd de koekjes dan met een mes en leg ze op de bakplaat en buig ze
Wil je de traditie nauwkeurig volgen, dan moeten de koekjes aan de bovenkant geribbeld worden
Rechthoekige bakplaat
Spuitzak
Krumiri blijven lang goed in een luchtdichte bewaardoos
Italy
| Energie (kcal) | 406,67 |
| Koolhydraten (g) | 43,53 |
| waarvan suikers (g) | 16,17 |
| Vetten (g) | 23,88 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,28 |
| Eiwitten (g) | 6,61 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
