Krumiri
De Krumiri zijn typische koekjes uit de Piemontese traditie, met een langwerpige en gebogen vorm. Ze zijn knapperig, bros en geurig dankzij het aroma van vanille. Perfect om te genieten met een kopje thee of koffie.
Ingrediënten
- Boter
300g300g - Witte bloem
250g250g - Fijn maïsmeel
200g200g - Suiker
170g170g - Eieren
44 - Vanilline
1zakje1zakje - Voor de bakplaat:
- Boterq.b.
- Bloemq.b.
Beschikbare producten
Truffelboter 80g - ambachtelijke specialiteit
1 product1 product € 9,90
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 6
Meng de twee soorten bloem in een kom en voeg de suiker en 1 zakje vanilline toe
- STAP 2 VAN 6
Voeg vervolgens de boter toe die zacht is geworden (maar niet gesmolten) en daarna de hele eieren, eerst roeren en dan kneden om een compacte en stevige deegbal te krijgen die ongeveer 30 minuten onder een doek zal rusten
- STAP 3 VAN 6
Doe het deeg vervolgens beetje bij beetje in een spuitzak en spuit koekjes van ongeveer tien centimeter lang en een beetje smal op een licht ingevette en met bloem bestoven bakplaat en buig ze dan in een iets open boog
- STAP 4 VAN 6
Plaats de bakplaat in een hete oven (200 graden) totdat de krumiri goudbruin zijn (ongeveer 30 minuten)
- STAP 5 VAN 6
Als je geen spuitzak of spuit hebt, snijd de koekjes dan met een mes en leg ze op de bakplaat en buig ze
- STAP 6 VAN 6
Als je de traditie nauwkeurig wilt volgen, moet je de koekjes aan de bovenkant rillen
Suggesties
Rechthoekige bakplaat
Spuitzak
Algemene informatie
Meer informatie
De Krumiri blijven lang goed in een luchtdichte container
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 416,6 |
| Koolhydraten (g) | 45,08 |
| waarvan suikers (g) | 16,75 |
| Vetten (g) | 24,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,65 |
| Eiwitten (g) | 6,4 |
| Vezels (g) | 1,04 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
- Eiwitten6,4g·8%
- Koolhydraten45,08g·59%
- Vetten24,43g·32%
- Vezels1,04g·1%