Kwartels Alla Cacciatora

Name: Kwartels Alla Cacciatora
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Kwartels; 8 Plakjes Polenta; 8 Plakjes Vrij Vette Pancetta; 60 G Boter; q.b. Nootmuskaat; q.b. Salie; q.b. Knoflook; q.b. Kruidnagels; 1 Borrelglas Brandy

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Kwartels alla cacciatora is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Lazio. Dit recept maakt gebruik van smaakvolle kwartels, vergezeld van zachte polenta en verrijkt met pancetta, boter en een combinatie van aromatische kruiden. Het resultaat is een smakelijk en sappig gerecht, perfect voor een winterlunch.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kwartels8
Polenta8Plakjes
Vrij vette pancetta8Plakjes
Boter60G
Nootmuskaatq.b.
Salieq.b.
Knoflookq.b.
Kruidnagelsq.b.
Brandy1Borrelglas

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Pluk de kwartels, schroei ze en verwijder hun ingewanden
STAP 2 VAN 6
Vul ze met een vulling van boter, gehakte salie, nootmuskaat, gehakte knoflook en kruidnagels
STAP 3 VAN 6
Wikkel de kwartels goed in de plakjes pancetta en bak ze in de pan tot ze perfect bruin zijn
STAP 4 VAN 6
Besprenkel ze met de brandy, dek af met een deksel en ga verder met koken
STAP 5 VAN 6
Aan het einde, houd een lucifer bij de pan en laat de overtollige alcohol volledig verbranden
STAP 6 VAN 6
Leg de plakjes warme polenta op een bord, leg de kwartels erop en serveer

Suggesties

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	196,95
Koolhydraten (g)	1,91
waarvan suikers (g)	0,16
Vetten (g)	13,11
waarvan verzadigd (g)	4,18
Eiwitten (g)	15,87
Vezels (g)	0,09
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
15,87g·51%
Koolhydraten
1,91g·6%
Vetten
13,11g·42%
Vezels
0,09g·0%