Kweepeergelei is een typisch dessert uit de Italiaanse culinaire traditie. Gemaakt met kweeperen, suiker en citroen, heeft het een gelatineuze consistentie en een delicate, geurige smaak. Perfect om alleen van te genieten of als begeleiding bij kazen en desserts.
Schil de kweeperen grof, snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuizen
Doe de klokhuizen en schillen in een pan en bedek met water
Kook gedurende 20 minuten
Laat afkoelen
Zeef dit sap door een zeer fijne doek
Laat een nacht uitlekken
Druk 's ochtends nog een beetje
Weeg het sap en voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe
Kook gedurende 30 minuten en voeg het citroensap toe
Pan
Passe-vite
Kookpan
Kommetjes
Italia
| Energie (kcal) | 37,25 |
| Koolhydraten (g) | 6,17 |
| waarvan suikers (g) | 6,17 |
| Vetten (g) | 0,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,31 |
| Vezels (g) | 5,77 |
