Een heerlijke lactosevrije cheesecake, perfect voor wie intoleranties heeft maar niet wil afzien van zoetigheden!
Verkruimel de koekjes, voeg de gesmolten boter toe en meng goed om de basis van de taart te bereiden.
Bekleed een ingevette springvorm met bakpapier en druk het mengsel goed aan met de achterkant van een lepel.
Laat de basis 30 minuten in de koelkast rusten of 15 minuten in de vriezer.
Meng in een kom de eieren, suiker, vanilline en citroensap.
Voeg al kloppend ook de smeerkaas en de verse room toe.
Meng het geheel en giet het op de basis.
Strijk het goed glad en bak het een uur in een statische oven: de eerste 30 minuten op 180°C en daarna nog 30 minuten op 160°C.
Terwijl de taart in de oven staat, bereid je de saus met in stukjes gesneden aardbeien en bosvruchten.
Meng in een antiaanbakpan de rode vruchten met een eetlepel poedersuiker.
Kook op laag vuur en roer af en toe om een vrij dikke saus te verkrijgen.
Laat de taart na het bakken afkoelen. Giet er dan de saus over en decoreer creatief met de bosvruchten.
Bedek de taart met plasticfolie en laat de taart 4 uur in de koelkast rusten.
Laat afkoelen en rusten in de koelkast voor een perfecte textuur.
Italia
| Energie (kcal) | 259,9 |
| Koolhydraten (g) | 17,24 |
| waarvan suikers (g) | 10,46 |
| Vetten (g) | 18,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,04 |
| Eiwitten (g) | 6,04 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
