Een heerlijk en klassiek recept om lactosevrije lasagne te maken, perfect voor wie lactose-intolerant is of gewoon een zuivelvrije variant wil proberen. Smakelijk en hartig, perfect voor een lunch of diner met het gezin.
Bereid de ragù: in een grote pan, bak de gemengde groenten in stukjes gesneden met extra vergine olijfolie.
Voeg het gemengde gehakt toe en bak het, blus af met de witte wijn en voeg de tomatenpassata toe. Zout, peper, roer en kook ongeveer 30 minuten.
Bereid de bechamelsaus: verwarm de sojadrank in een steelpan. Maak in een andere steelpan een roux met extra vergine olijfolie en bloem 00.
Voeg de warme drank toe aan de roux, roer en laat indikken. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Stel de lasagne samen: giet een lepel ragù in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Leg een laag droge pasta, bedek met een laag bechamelsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Ga door met het afwisselen van lagen pasta, ragù, bechamelsaus en Parmezaanse kaas. Eindig met een laag bechamelsaus en Parmezaanse kaas.
Bak in de oven: bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 10 minuten. Serveer warm en geniet!
Grote pan
Steelpan
Koelkast
Klassieke lasagne is perfect warm geserveerd en vergezeld van een goede rode wijn.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 249,65 |
| Koolhydraten (g) | 16,65 |
| waarvan suikers (g) | 5,58 |
| Vetten (g) | 11,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,19 |
| Eiwitten (g) | 17,54 |
| Vezels (g) | 3,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,4 |
