Een heerlijke en klassieke recept om lasagne zonder lactose te maken, perfect voor iedereen met lactose-intolerantie of gewoon om een zuivelvrije variant te proberen. Smaakvol en vol, perfect voor een lunch of diner met het gezin.
Bereid de ragù: in een grote pan, bak de gemengde groenten, in stukken gesneden, met extra vierge olijfolie.
Voeg het gemengd gehakt toe en laat het bruin worden, blus af met witte wijn en voeg de tomatensaus toe. Voeg zout, peper en meng, en kook gedurende ongeveer 30 minuten.
Bereid de bechamelsaus: verwarm in een pannetje de soja-drank. In een andere pan, maak een roux met extra vierge olijfolie en 00 meel.
Voeg de warme drank toe aan de roux, meng en laat indikken. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Stel de lasagne samen: giet een lepel ragù in een bakvorm en verspreid deze gelijkmatig. Leg een laag droge pasta, bedek met een laag bechamelsaus en bestrooi met Parmigiano Reggiano.
Ga door met het afwisselen van lagen pasta, ragù, bechamelsaus en Parmigiano. Eindig met een laag bechamelsaus en Parmigiano.
Bak in de oven: dek de bakvorm af met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten. Serveer heet en geniet!
Grote pan
Pannetje
Koelkast
De klassieke lasagne is perfect om warm te serveren, begeleid met een goede rode wijn.
Italy, Emilia Romagna
