Lam met Artisjokken en Aardappelen is een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht dat de smaak van lamsvlees combineert met de unieke smaak van artisjokken en aardappelen. Dit recept is perfect voor een speciaal diner of om speciale gelegenheden te vieren. Het lamsvlees wordt langzaam gekookt met de groenten, waardoor een rijk en smaakvol gerecht ontstaat. De aardappelen en artisjokken worden in plakjes gesneden en aan het gerecht toegevoegd voor een aangename textuur. Alles wordt op smaak gebracht met een mix van kruiden en op smaak gebracht met witte wijn voor een extra smaakaccent.
Snijd de artisjokken in partjes en bak ze in een pan met olie, knoflook en gesnipperde ui; blus af met witte wijn en kook ze verder met artisjokkenbouillon (verkregen door de bloem te roosteren in een pan met olie en de stelen van de artisjokken, bedekt met koud water en ongeveer 30 minuten laten sudderen) nadat je de gekookte, gepelde en in stukjes gesneden aardappelen hebt toegevoegd.
Bak in een aparte pan met olie het lamsvlees, ontdaan van vet en pezen; zout en peper naar smaak en serveer met de artisjokken en aardappelen en een bruschetta van brood ingewreven met knoflook.
Pan
Kookpan
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 65,19 |
| Koolhydraten (g) | 4,54 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 3,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,7 |
| Eiwitten (g) | 3,59 |
| Vezels (g) | 1,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
