Lamsvlees met Aardappelen en Artisjokken is een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht dat de smaak van lamsvlees combineert met de unieke smaak van artisjokken en aardappelen. Dit recept is perfect voor een speciale gelegenheid of om bijzondere momenten te vieren. Het lamsvlees wordt langzaam gekookt met groenten, wat resulteert in een rijk en smaakvol gerecht. De aardappelen en artisjokken worden in plakken gesneden en aan het gerecht toegevoegd voor een aangename textuur. Het geheel wordt op smaak gebracht met een mix van specerijen en gecontrasteerd met witte wijn voor een extra vleugje smaak.
Snijd de artisjokken in wedges en bak ze in een pan met olie, knoflook en gesnipperde ui; blus af met witte wijn en kook ze verder door het toevoegen van artisjokkenbouillon (verkregen door de bloem in een pan met olie en de stelen van de artisjokken te roosteren en deze vervolgens met koud water te bedekken en ongeveer 30 minuten te laten koken).
Voeg ook de gekookte, geschilde en in stukjes gesneden aardappelen toe. Bak in een aparte pan het lamsvlees, schoongemaakt van vet en zenuwen, in olie; breng op smaak met zout en peper en serveer met de artisjokken en aardappelen.
Padella
Casseruola
Coltello
Italy
| Energie (kcal) | 64,14 |
| Koolhydraten (g) | 3,44 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 3,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,56 |
| Eiwitten (g) | 3,32 |
| Vezels (g) | 1,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
