Tuduu
Lam met Groenten

Lam met Groenten

@tuduu

Lam met groenten is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, dat de zachtheid van lamsvlees combineert met de frisheid van groenten. In dit recept wordt de lamsbout gemarineerd met citroensap en vervolgens langzaam gekookt met diepvrieserwten en champignons, om een gerecht met een intense en authentieke smaak te creëren. De verse peterselie en olijfolie geven diepte aan het gerecht, terwijl zout en peper het perfect in balans brengen. Dit gerecht kan goed in de koelkast worden bewaard en is perfect om bij verschillende gelegenheden van te genieten.

Moeilijkheid: Gemiddeld
Koken: 60 min
Voorbereiding: 15 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Lamsbout van 1000 g1
  • Citroen1
  • Diepvrieserwten250g
  • Champignons200g
  • Peterselieq.b.
  • Olie
    Olieq.b.
  • Zoutq.b.
  • Peperq.b.

Beschikbare producten

  • Extra vierge olijfolie EXTRA 1 liter

    Extra vierge olijfolie EXTRA 1 liter

    1 product
    19,10

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 3

    Spoel het lam af en leg het in een ovenschaal, bestrooi het met peterselie, zout, peper en veel olie, voeg 3 eetlepels water toe en zet het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden

  2. STAP 2 VAN 3

    Kook de erwten beetgaar; maak de champignons schoon, was ze in water en citroen en snijd ze in stukjes

  3. STAP 3 VAN 3

    Voeg de champignons en erwten toe aan het lam en laat het nog ongeveer 30 minuten verder koken

Suggesties

  • Koekenpan

  • Kom

  • Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container

Meer informatie

Traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken

Oorsprong

Italia

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)195,36
Koolhydraten (g)1,42
waarvan suikers (g)0,87
Vetten (g)14,93
waarvan verzadigd (g)7,24
Eiwitten (g)13,1
Vezels (g)1,68
Uitverkoop (g)0,06
  • Eiwitten
    13,1g·42%
  • Koolhydraten
    1,42g·5%
  • Vetten
    14,93g·48%
  • Vezels
    1,68g·5%