Lamsvlees met groenten is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, dat de zachtheid van lamsvlees combineert met de frisheid van groenten. In dit recept wordt de lamsbout gemarineerd met citroensap en vervolgens langzaam gekookt met diepvriesdoperwten en champignons, om een gerecht met een intense en authentieke smaak te creëren. Verse peterselie en olijfolie voegen diepte aan het gerecht toe, terwijl zout en peper het perfect in balans brengen. Dit gerecht blijft goed in de koelkast en is perfect om van te genieten bij verschillende gelegenheden.
Spoel het lamsvlees af, snijd het vlees in blokjes. Plaats het in een ovenschaal en bestrooi het met peterselie, zout, peper en overvloedige olie. Voeg drie eetlepels water toe en zet het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten.
Kook de doperwten al dente; maak de champignons schoon en was ze in water met citroen. Snijd ze vervolgens in stukjes.
Voeg de champignons en de doperwten toe aan het lamsvlees en ga verder met koken, gedurende nog ongeveer 30 minuten.
Ovenschaal
Mes
Bewaar in de koelkast in een hermetisch afgesloten container
Traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 78,78 |
| Koolhydraten (g) | 3,34 |
| waarvan suikers (g) | 2,05 |
| Vetten (g) | 3,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,76 |
| Eiwitten (g) | 6,28 |
| Vezels (g) | 4,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
