Lam met groenten is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, dat de zachtheid van lamsvlees combineert met de frisheid van groenten. In dit recept wordt de lamsbout gemarineerd met citroensap en vervolgens langzaam gekookt met diepvrieserwten en champignons, om een gerecht met een intense en authentieke smaak te creëren. De verse peterselie en olijfolie geven diepte aan het gerecht, terwijl zout en peper het perfect in balans brengen. Dit gerecht kan goed in de koelkast worden bewaard en is perfect om bij verschillende gelegenheden van te genieten.
Spoel het lam af en leg het in een ovenschaal, bestrooi het met peterselie, zout, peper en veel olie, voeg 3 eetlepels water toe en zet het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden
Kook de erwten beetgaar; maak de champignons schoon, was ze in water en citroen en snijd ze in stukjes
Voeg de champignons en erwten toe aan het lam en laat het nog ongeveer 30 minuten verder koken
Koekenpan
Kom
Mes
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 195,36 |
| Koolhydraten (g) | 1,42 |
| waarvan suikers (g) | 0,87 |
| Vetten (g) | 14,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,24 |
| Eiwitten (g) | 13,1 |
| Vezels (g) | 1,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
