Het lamsvlees met paprikapoeder is een traditioneel gerecht uit de Hongaarse keuken, maar door de rijke en kruidige smaak is het ook in andere Europese keukens populair geworden. Het lamsvlees wordt gemarineerd met knoflook, zout, peper en paprikapoeder om alle smaken te laten intrekken. Het wordt vervolgens langzaam in de oven gegaard om het mals en sappig te maken. Voor het serveren wordt het vergezeld van in plakjes gesneden gekookte aardappelen en een romige yoghurt.
Bak 1000 g lamsvlees (in stukjes gesneden en door bloem gehaald) in hete olie tot het goudbruin is.
Haal het vlees eruit en fruit in de bakpan 2 gesneden uien en 1 teentje knoflook.
Voeg het lamsvlees weer toe, breng op smaak met zout, peper en 1 eetlepel paprikapoeder, blus met 1 kopje yoghurt, dek af en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
Serveer warm met in plakjes gesneden gekookte aardappelen.
Oven
Ungheria
| Energie (kcal) | 208,46 |
| Koolhydraten (g) | 1,82 |
| waarvan suikers (g) | 1,82 |
| Vetten (g) | 16,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,01 |
| Eiwitten (g) | 13,2 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
