Lam met peterselie is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse traditie. Bereid met een hele lamsrack gevuld met knoflook, peterselie en vers broodkruim, vervolgens gebakken in de oven met een marinade van olijfolie, zout, peper en tijm. Het resultaat is mals en smaakvol vlees met een onweerstaanbare geur. Dit gerecht is perfect voor een elegant diner of om een speciale gelegenheid te vieren.
Bereid de vulling voor
Hak of mix de 4 teentjes knoflook, het verkruimelde broodkruim en de peterselie zeer fijn
Voeg een snufje zout en de boter toe en meng goed
Wanneer je een homogeen mengsel hebt verkregen, plaats het in de koelkast bedekt met plasticfolie
Leg de lamsracks in een ovenschaal
Zout en peper en giet de olie eroverheen
Verdeel de ongepelde knoflookteentjes en de tijm, gedoopt in de olie van de ovenschaal, eromheen
Bak in de oven op 220 graden gedurende 15 minuten
Haal uit de oven en verdeel de vulling over het vlees, dat langzaam zal smelten
Serveer onmiddellijk
Kom
Pan
Oven
Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 288,81 |
| Koolhydraten (g) | 0,97 |
| waarvan suikers (g) | 0,43 |
| Vetten (g) | 24,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,12 |
| Eiwitten (g) | 16,06 |
| Vezels (g) | 0,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
