Lamsrack met peterselie is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse traditie. Gemaakt van een hele lamsrack gevuld met knoflook, peterselie en vers broodkruim, en vervolgens in de oven gebakken met een dressing van olijfolie, zout, peper en tijm. Het resultaat is mals en smaakvol vlees met een onweerstaanbare geur. Dit gerecht is perfect voor een elegante maaltijd of om een speciale gelegenheid te vieren.
Bereid de vulling
Hak heel fijn of mix de 4 teentjes knoflook, het verkruimelde broodkruim en de peterselie
Voeg een snufje zout en de boter toe en meng goed
Wanneer u een homogeen mengsel hebt, zet het afgedekt met huishoudfolie in de koelkast
Leg de lamsracks in een ovenschaal
Bestrooi met zout en peper en giet de olijfolie er langzaam over
Verdeel rondom de ongeschilde knoflooktenen en de tijm in de olie in de ovenschaal
Bak in de oven op 220 graden gedurende 15 minuten
Haal uit de oven en verdeel de vulling over het vlees; deze zal langzaam smelten
Serveer direct
Kom
Koekenpan
Oven
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italy
| Energie (kcal) | 288,81 |
| Koolhydraten (g) | 0,97 |
| waarvan suikers (g) | 0,43 |
| Vetten (g) | 24,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,12 |
| Eiwitten (g) | 16,06 |
| Vezels (g) | 0,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
