Lamsbout in Korst

Name: Lamsbout in Korst
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Lamsbout van 2000 g; 4 eetlepels Olijfolie; 2 eetlepels Paneermeel; q.b. Tijm; q.b. Oregano; q.b. Peterselie; q.b. Rozemarijn; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De lamsbout in korst is een zeer smakelijk en sappig hoofdgerecht. Het lamsvlees, langzaam gegaard, blijft zacht en sappig, terwijl de korst van paneermeel en kruiden het knapperig en smaakvol maakt. Perfect om te serveren bij speciale gelegenheden of voor een elegant diner

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Lamsbout van 2000 g1
Olijfolie4eetlepels
Paneermeel2eetlepels
Tijmq.b.
Oreganoq.b.
Peterselieq.b.
Rozemarijnq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Beschikbare producten

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Gedroogde oregano van Pantelleria 30g

1 product

€ 4,60

Gin Mazzetti 700ml verpakking met 2 glazen

€ 67,20

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Meng in een kom een eetlepel fijngehakte tijm, oregano, peterselie en rozemarijn
STAP 2 VAN 9
Voeg de olie en het paneermeel toe
STAP 3 VAN 9
Zout, peper en meng
STAP 4 VAN 9
Leg de lamsbout in een grote ovenschaal, bestrijk hem met het kruidenmengsel en zet hem 30 minuten in de oven op 240 graden
STAP 5 VAN 9
Halverwege de kooktijd de temperatuur verlagen naar 180 graden en een soeplepel heet water in de schaal toevoegen
STAP 6 VAN 9
Als het vlees gaar is, haal de schaal uit de oven, dek af om de warmte vast te houden en laat 10 minuten rusten
STAP 7 VAN 9
Snijd de lamsbout in stukken en leg ze op een serveerschaal
STAP 8 VAN 9
Serveer als bijgerecht rode tomaten, gehalveerd, zonder zaadjes en gevuld met een mengsel van paneermeel en oregano, op smaak gebracht met olie, zout, peper en 15 minuten in de oven gebakken
STAP 9 VAN 9
Bijpassende wijnen: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella "Superiore" DOC

Suggesties

Antiaanbakpan
Houten lepel
Kom
Glas

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de lamsbout in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container

Meer informatie

De lamsbout in korst is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio's van midden- en zuid-Italië

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	299,12
Koolhydraten (g)	1,19
waarvan suikers (g)	0,08
Vetten (g)	25,03
waarvan verzadigd (g)	11,12
Eiwitten (g)	17,33
Vezels (g)	0,05
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
17,33g·40%
Koolhydraten
1,19g·3%
Vetten
25,03g·57%
Vezels
0,05g·0%