De lamsbout in korst is een zeer smakelijk en sappig hoofdgerecht. Het lamsvlees, langzaam gegaard, blijft zacht en sappig, terwijl de korst van paneermeel en kruiden het knapperig en smaakvol maakt. Perfect om te serveren bij speciale gelegenheden of voor een elegant diner
Meng in een kom een eetlepel fijngehakte tijm, oregano, peterselie en rozemarijn
Voeg de olie en het paneermeel toe
Zout, peper en meng
Leg de lamsbout in een grote ovenschaal, bestrijk hem met het kruidenmengsel en zet hem 30 minuten in de oven op 240 graden
Halverwege de kooktijd de temperatuur verlagen naar 180 graden en een soeplepel heet water in de schaal toevoegen
Als het vlees gaar is, haal de schaal uit de oven, dek af om de warmte te behouden en laat 10 minuten rusten
Snijd de lamsbout in stukken en leg ze op een serveerschaal
Serveer als bijgerecht rode tomaten, gehalveerd, zonder zaadjes en gevuld met een mengsel van paneermeel en oregano, op smaak gebracht met olie, zout, peper en 15 minuten in de oven gebakken
Bijpassende wijnen: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella "Superiore" DOC
Antiaanbakpan
Houten lepel
Kom
Glas
Bewaar de lamsbout in de koelkast, gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container
De lamsbout in korst is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio's van Midden- en Zuid-Italië
Italia
| Energie (kcal) | 299,12 |
| Koolhydraten (g) | 1,19 |
| waarvan suikers (g) | 0,08 |
| Vetten (g) | 25,03 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,12 |
| Eiwitten (g) | 17,33 |
| Vezels (g) | 0,05 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
