Lamsgoulash is een typisch gerecht uit de Hongaarse keuken, maar geliefd in veel andere landen. Het oorspronkelijke recept gebruikt rundvlees, maar in deze versie gebruiken we lamsvlees voor een extra smaaknuance. Het vlees wordt langzaam gegaard samen met uien, paprika's, pittige chilipeper en tomatensaus, verrijkt met vodka en witte wijn die het gerecht een unieke smaak geven. Paprikapoeder geeft de goulash zijn kleur en intense smaak. Geserveerd met een romige polenta is Lamsgoulash echt comfortfood dat het hart verwarmt tijdens de koudere dagen.
Bestuif het lamsvlees met bloem, bak het in olie aan en blus het daarna met de wijn
Als het gebruind is, voeg de in plakjes gesneden uien, de in julienne gesneden paprika's, de chilipeper en 1 borreltje vodka toe
Breng op smaak met zout en peper, bestrooi royaal met paprikapoeder, voeg een kopje tomatensaus toe en bedek het net met bouillon
Roer en laat ongeveer 2 uur op laag vuur zachtjes sudderen
Stoofpan
Snijplank
Mes
Koekenpan
Koel bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen
Warme, smaakvolle gerechten worden in de winter erg gewaardeerd
Ungheria
| Energie (kcal) | 213,17 |
| Koolhydraten (g) | 10,52 |
| waarvan suikers (g) | 10,52 |
| Vetten (g) | 12,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,74 |
| Eiwitten (g) | 11,78 |
| Vezels (g) | 6,76 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
