Lamskoteletten in wijn zijn een heerlijk en sappig gerecht, perfect voor een elegante diner of een speciale gelegenheid. Het lam wordt langzaam gekookt in een smakelijke mix van rode wijn en kruiden, wat het een unieke en onweerstaanbare smaak geeft. Het vlees is mals en smakelijk, gemakkelijk van het bot te trekken. Dit recept heeft oude wortels en vertegenwoordigt een waar symbool van de Italiaanse gastronomie traditie.
In een pan met olie en salieblaadjes de koteletten aan beide zijden aanbraden
Giet de wijn erover en laat 10 minuten op laag vuur verdampen
Haal de koteletten uit de pan en leg ze op een serveerschaal, breng op smaak met zout en peper, bind de resterende saus in de pan goed en giet deze over de koteletten
Serveer als bijgerecht met gegrilde groenten (courgettes, aubergines en paprika's)
Grote pan
Houten lepel
Keuken tang
Bewaar de restjes in de koelkast in een hermetisch afgesloten container tot maximaal 2 dagen
Lamskoteletten in wijn zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral verspreid in de midden-Italiaanse regio's
Italy
| Energie (kcal) | 258,7 |
| Koolhydraten (g) | 0,02 |
| waarvan suikers (g) | 0,02 |
| Vetten (g) | 20,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 10,07 |
| Eiwitten (g) | 16,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
