De lamskoteletten op Calabrische wijze zijn een traditioneel gerecht uit de Calabrische keuken. De koteletten worden langzaam gekookt met tomaten, groene olijven, ui en paprika's, wat het gerecht een intense en aromatische smaak geeft. De verse peterselie voegt een vleugje frisheid toe. Dit gerecht is perfect om te genieten tijdens koude winteravonden.
Verhit 8 eetlepels olie in een pan en bak hierin gedurende 15 minuten de gesnipperde ui met de peterselie, de paprika's zonder steel en zaadjes in stukjes gesneden, de gepelde en gesneden tomaten, de olijven, zout en peper.
Bak de koteletten in een koekenpan met olie en voeg ze vervolgens toe aan de pan met de groenten.
Breng op smaak met zout en peper en laat 5 minuten intrekken.
Grote koekenpan
Mes
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 173,37 |
| Koolhydraten (g) | 7,72 |
| waarvan suikers (g) | 7,72 |
| Vetten (g) | 10,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,82 |
| Eiwitten (g) | 9,47 |
| Vezels (g) | 4,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
