Lamskoteletten alla Calabrese zijn een traditioneel gerecht uit de Calabrese keuken. De koteletjes worden langzaam gegaard met tomaten, groene olijven, ui en paprika's, die het gerecht een intense en aromatische smaak geven. Verse peterselie voegt een vleugje frisheid toe. Dit gerecht is perfect om te genieten tijdens koude winteravonden.
Verhit 8 eetlepels olie in een braadpan en laat hierin 15 minuten de gesnipperde ui sudderen met de peterselie, de paprika's (zonder steelaanzet en zaden) in blokjes, de gepelde en in plakjes gesneden tomaten, de olijven, zout en peper.
Bak de koteletjes in een pan met olie aan en doe ze daarna bij de groenten in de braadpan.
Breng op smaak met zout en peper en laat nog 5 minuten sudderen zodat de smaken intrekken.
Grote pan
Mes
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 173,37 |
| Koolhydraten (g) | 7,72 |
| waarvan suikers (g) | 7,72 |
| Vetten (g) | 10,74 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,82 |
| Eiwitten (g) | 9,47 |
| Vezels (g) | 4,89 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
