De lamsrollade is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Bereid met een lamsrollade gerold met broodkruim en verse kruiden, is dit gerecht een lust voor het oog en de smaakpapillen. De delicate en sappige smaak maakt het perfect voor speciale gelegenheden of een elegant diner. Ontdek hoe je de lamsrollade bereidt met ons gedetailleerde recept!
Haal van een of twee broodjes (bij voorkeur van de dag ervoor) twee mooie handjes vol kruim die je goed verkruimelt
Voeg het toe aan de aromatische kruiden die je heel fijn hebt gehakt, breng op smaak met een flinke draai peper en voeg twee eetlepels extra vierge olijfolie toe
Meng opnieuw zodat de ingrediënten goed gemengd zijn
Bind het vlees vast met keukentouw
Voor een beter resultaat laat je de rollade door de slager voorbereiden, kies de pulp van de ontbeende dij of de ontbeende carré
Verdeel het kruidenbrood gelijkmatig (met de handen) over de rollade en druk goed aan zodat het aan het oppervlak hecht
Leg het in een anti-aanbakpan met een beetje olie
Dek af met bakpapier
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden
Bak de rollade 30-40 minuten (afhankelijk van de gewenste gaarheid)
Haal het uit de oven, laat het een paar minuten afkoelen en serveer het dan in dikke plakken met een seizoensgebonden bijgerecht
Keukentouw
Anti-aanbakpan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 288,71 |
| Koolhydraten (g) | 10,48 |
| waarvan suikers (g) | 0,14 |
| Vetten (g) | 20,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,47 |
| Eiwitten (g) | 17,03 |
| Vezels (g) | 0,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
