Het arrostino van lamsvlees is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Bereid met een lamsgebraad, opgerold met broodkruim en verse kruiden, is dit gerecht een waar genot voor oog en smaakpapillen. De delicate en sappige smaak maakt het perfect voor speciale gelegenheden of een elegant diner. Ontdek hoe je het arrostino van lamsvlees kunt bereiden met ons gedetailleerde recept!
Haal uit één of twee broodjes (bij voorkeur van de dag ervoor) twee volle handen broodkruimels en verkruimel deze goed
Meng dit met de fijngehakte aromatische kruiden, voeg zout toe, breng op smaak met een flinke draai zwarte peper en voeg twee eetlepels extra vierge olijfolie toe
Meng nogmaals zodat de ingrediënten goed vermengd zijn
Bind het vlees op met keukentouw
Voor een beter resultaat laat het gebraad door de slager bereiden en kies voor de ontbeende bout of het ontbeende carré
Verdeel (met de handen) het kruidenbrood gelijkmatig over het gebraad en druk goed aan zodat het aan het oppervlak hecht
Leg het in een antiaanbakbraadslede met een beetje olie
Dek af met bakpapier
Verwarm intussen de oven voor op 180 graden
Bak het gebraad 30-40 minuten in de oven (afhankelijk van de gewenste gaarheid)
Haal het uit de oven, laat het enkele minuten rusten en snijd het vervolgens in dikke plakken. Serveer het met een seizoensgebonden bijgerecht.
Keukentouw
Antiaanbakpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 288,71 |
| Koolhydraten (g) | 10,48 |
| waarvan suikers (g) | 0,14 |
| Vetten (g) | 20,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,47 |
| Eiwitten (g) | 17,03 |
| Vezels (g) | 0,12 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
