Lardo di Colonnata op brood is een typisch voorgerecht uit de regio Toscane, met name uit het dorp Colonnata, beroemd om de verwerking van lardo. De lardo wordt in dunne plakjes gesneden en geserveerd op knapperige sneetjes brood, vergezeld van de geur en smaak van rozemarijn.
Snijd het lardo in zeer dunne plakjes, hak het fijn met de mezzaluna samen met de verse rozemarijnblaadjes en smeer het op het warme brood.
Snijplank
Mes
Italia, Toscana
