Lardo di Colonnata op brood is een typisch voorgerecht uit de regio Toscane, met name uit het dorp Colonnata, dat beroemd is om de verwerking van lardo. De lardo wordt in dunne plakjes gesneden en geserveerd op knapperige sneetjes brood, vergezeld van de geur en smaak van rozemarijn.
Snijd het lardo heel dun en hak het fijn met de mezzaluna samen met de verse rozemarijnblaadjes en smeer het op het warme brood.
Snijplank
Mes
Italia, Toscana
