Lasagne

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Lasagne kunnen worden gekocht in de normale of eierpasta variant

2. STAP 2 VAN 11

   Terwijl de ragù verder kookt met het gehakt, het ei, het geweekte brood, zout, peper en peterselie en een handvol pecorino, worden de gehaktballetjes gevormd die deel uitmaken van de vulling, gefrituurd en apart gehouden

3. STAP 3 VAN 11

   Kook ook de worstjes zoals gewoonlijk door ze met water te bedekken en laat ze vervolgens bruinen, eventueel met wijn: snijd ze daarna in ronde plakjes

4. STAP 4 VAN 11

   Snijd vervolgens de fiordilatte in plakjes en meng de ricotta met een beetje saus en een beetje pastawater tot het een romige consistentie heeft

5. STAP 5 VAN 11

   Op dit punt, als ook de kaas geraspt is en alles klaar is, kunt u de lasagne koken

6. STAP 6 VAN 11

   Het is aan te raden om hiervoor een zeer grote maar vrij lage pan te gebruiken waarin u 3 of 4 eetlepels olie giet

7. STAP 7 VAN 11

   Doe de lasagne één voor één in het water, zorg ervoor dat u ze kruislings op elkaar legt

8. STAP 8 VAN 11

   Roer heel voorzichtig met een grote vork en giet de pasta snel af als deze al dente is

9. STAP 9 VAN 11

   Probeer het vervolgens zo veel mogelijk uit te spreiden op een natte doek

10. STAP 10 VAN 11

    Neem nu de ovenschaal en bedek de bodem met saus; maak vervolgens een eerste laag pasta door de lasagne naast elkaar te leggen, allemaal in dezelfde richting, en zorg ervoor dat ze naast de bodem van de schaal ook de randen bedekken en naar buiten hangen

11. STAP 11 VAN 11

    U krijgt dan een soort doos waarin u een paar lepels ricotta en vervolgens saus smeert

Suggesties

• Pan

• Koekenpan

• Lasagneschaal

• Rasp

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)