De lentesoep is een gerecht van Italiaanse oorsprong dat de smaken en kleuren van het seizoen weerspiegelt. Bereid met aardappelen, jonge worteltjes, verse gepelde tuinbonen en andere heerlijke ingrediënten, is deze soep voedzaam en smaakvol. Het koken in groentebouillon geeft een rijke en verfijnde smaak, terwijl de verse Pecorino-kaas een intense smaaktoets toevoegt. Warm geserveerd is deze lentesoep perfect om van de verse voorjaarsproducten te genieten.
Schil de aardappelen en gebruik een parisienneboor om kleine bolletjes te vormen; bestrooi ze met fijngehakte majoraan
Laat in olie een teentje knoflook en fijngehakte ui fruiten en voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen, worteltjes en tuinbonen toe
Na ze kort te hebben aangebakken, voeg de bouillon toe en breng aan de kook
Serveer met fijngehakte peterselie en schilfers Pecorino
Kookpan
Mes
Snijplank
Pollepel
In de koelkast bewaren gedurende maximaal 2 dagen.
Deze lentesoep is een licht en fris voorgerecht, ideaal voor de lente en de zomer.
Italy
| Energie (kcal) | 120,46 |
| Koolhydraten (g) | 15,37 |
| waarvan suikers (g) | 1,35 |
| Vetten (g) | 3,86 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,35 |
| Eiwitten (g) | 6,25 |
| Vezels (g) | 1,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
