Leverpasta

Name: Leverpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Kalflever; 40 G Boter; 1 Sneetje Witbrood Zonder Korst; n.v.t. Wijnazijn; n.v.t. Kappertjes In Azijn; n.v.t. Citroen (sap); 2 Ansjovisfilets In Olie; n.v.t. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Leverpasta is een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken. Dit gerecht is echt comfort food, rijk en smaakvol. De romige textuur van de saus past perfect bij de delicate smaak van kalfslever, verrijkt met kappertjes in azijn en ansjovisfilets in olie. Het citroensap geeft een aangename zuurgraad die de smaken in balans brengt. Een aanrader!

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalflever150G
Boter40G
Witbrood zonder korst1Sneetje
Wijnazijnn.v.t.
Kappertjes in azijnn.v.t.
Citroen (sap)n.v.t.
Ansjovisfilets in olie2
Zoutn.v.t.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Maak de lever schoon van velletjes en pezen en laat deze in de boter goudbruin worden
STAP 2 VAN 4
Haal van het vuur, doop het brood in de bakresten en mix de lever en het brood samen met de andere ingrediënten
STAP 3 VAN 4
Breng op smaak met zout en plaats in een ronde schaal
STAP 4 VAN 4
Serveer met sneetjes brood, eventueel geroosterd, of crackers en boter

Suggesties

Koekenpan
Kom
Blender

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

Traditioneel Siciliaans recept

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	259,76
Koolhydraten (g)	7,54
waarvan suikers (g)	4,2
Vetten (g)	18,13
waarvan verzadigd (g)	9,02
Eiwitten (g)	16,92
Vezels (g)	0,26
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
16,92g·39%
Koolhydraten
7,54g·18%
Vetten
18,13g·42%
Vezels
0,26g·1%