Leverpâté is een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken. Dit gerecht is echt comfortfood: rijk en smaakvol. De romige textuur van de saus past perfect bij de delicate smaak van kalfslever, alles verrijkt door ingelegde kappertjes en ansjovisfilets in olie. Het citroensap geeft een aangename zure noot die de smaken in balans brengt. Zeker het proberen waard!
Maak de lever schoon van vlies en pezen en laat deze aanbraden in de boter
Haal van het vuur, week het brood in het braadvocht en pureer de lever en het brood samen met de andere ingrediënten
Breng op smaak met zout en doe in een ronde schaal
Serveer met sneetjes brood, ook geroosterd, of met crackers en boter
Koekenpan
Kom
Blender
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen.
Traditioneel Siciliaans recept
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 259,76 |
| Koolhydraten (g) | 7,54 |
| waarvan suikers (g) | 4,2 |
| Vetten (g) | 18,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,02 |
| Eiwitten (g) | 16,92 |
| Vezels (g) | 0,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
