Linguine All'amatriciana

Name: Linguine All'amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Pasta Type Linguine; 160 G Pancetta Grof Gesneden; 2 Eetlepels Olijfolie; q.b. Fijngehakte Ui; q.b. Gepelde Tomaten; q.b. Peperoncino; 100 G Geraspte Pecorino Kaas; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Linguine all'amatriciana is een beroemd pastagerecht afkomstig uit de Romeinse keuken. Het recept is vernoemd naar het dorp Amatrice, gelegen in de Italiaanse regio Abruzzo. Dit gerecht wordt gekenmerkt door een tomatensaus verrijkt met pancetta, ui en peperoncino. De combinatie van deze ingrediënten creëert een smaakvolle en pittige saus die perfect past bij de linguine. Om het gerecht af te maken, wordt er royaal geraspte pecorino kaas over gestrooid. Een onweerstaanbaar voorgerecht voor liefhebbers van de Italiaanse keuken!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type linguine600G
Pancetta grof gesneden160G
Olijfolie2Cucchiai
Fijngehakte uiq.b.
Gepelde tomatenq.b.
Peperoncinoq.b.
Geraspte pecorino kaas100G
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Doe de in stukken gesneden pancetta met de olie in een pan; bak het op hoog vuur en laat het uitlekken, houd het warm
STAP 2 VAN 4
Voeg de ui en de peperoncino toe aan de bakresten; wanneer de ui goudbruin is, voeg de tomaat toe, breng op smaak met zout en roer 8-10 minuten
STAP 3 VAN 4
Verwijder de peperoncino en maak de saus af met de stukken pancetta
STAP 4 VAN 4
Kook ondertussen de linguine in ruim kokend licht gezouten water en giet ze af al dente; leg ze op een vrij groot en warm serveerbord en bedek ze met de pecorino en de saus

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in de koelkast.

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Romeinse keuken.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	418,37
Koolhydraten (g)	49,54
waarvan suikers (g)	1,69
Vetten (g)	19,33
waarvan verzadigd (g)	6,77
Eiwitten (g)	14,02
Vezels (g)	1,15
Uitverkoop (g)	0,23

Eiwitten
14,02g·17%
Koolhydraten
49,54g·59%
Vetten
19,33g·23%
Vezels
1,15g·1%