Linguine met venusschelpjes is een klassieker uit de Italiaanse keuken, bijzonder populair in de kustgebieden. Dit gerecht combineert de zachtheid van de venusschelpjes met de sterke smaak van knoflook en peterselie, alles verrijkt met een frisse citroentoets.
Laat de venusschelpjes goed spoelen door meerdere keren het water te vervangen
Maak een zeer fijne snede van knoflook en laat deze fruiten in een anti-aanbakpan
Voeg de venusschelpjes toe en laat ze openen op een hoog vuur; voeg de wijn toe, laat het verdampen en breng op smaak met zout en peper
Kook de linguine in ruim zout water en zodra ze zijn uitgelekt, roer ze door de pan met de venusschelpjes
Voeg gehakte peterselie toe, sprenkel met citroensap en serveer
Padella
Italy
| Energie (kcal) | 128,5 |
| Koolhydraten (g) | 16,77 |
| waarvan suikers (g) | 1,92 |
| Vetten (g) | 1,89 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 9,56 |
| Vezels (g) | 0,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
