De maccheronipastei is een smaakvolle Italiaanse eerste gang, samengesteld uit een heerlijke combinatie van maccheroni, ragù van vlees, bechamelsaus en Parmigiano. Het is een rijk en romig gerecht, perfect voor speciale gelegenheden.
Maak een kop bechamelsaus met 100 g boter, 6 eetlepels bloem en 8 eetlepels melk. Voeg een handvol geraspte Parmigiano, zout, peper en een snuf nootmuskaat toe.
Bereid nu het ragù van vlees naar smaak of gebruik een pot kant-en-klaar ragù.
Kook de maccheroni al dente.
Rol het bladerdeeg uit en bekleed een ingevette ovenschaal (ook vierkant mogelijk).
Leg een laag pasta, een laag bechamel, nog een laag pasta en een laag ragù, en ga zo door totdat de bechamel op is.
Vouw het bladerdeeg dicht zodat de hele bereiding goed bedekt is.
Wanneer het nog een halfuur tot het eten is, verwarm de oven voor op 200 graden en zet de schaal erin. Bak en serveer direct: indien gewenst kunt u de pastei omkeren op een serveerschaal.
Snijd aan tafel in plakken.
Steelpan
Koekenpan
Vergiet
Bewaar de maccheronipastei maximaal 3 dagen in de koelkast.
De maccheronipastei is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna.
Italy
| Energie (kcal) | 286,11 |
| Koolhydraten (g) | 37,1 |
| waarvan suikers (g) | 2,32 |
| Vetten (g) | 12,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,13 |
| Eiwitten (g) | 8,72 |
| Vezels (g) | 2,06 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
