Makreel in witte wijn is een typisch gerecht uit de Italiaanse traditie, met een delicate smaak en een zachte textuur. Oorspronkelijk uit de kustregio's, wordt dit gerecht bereid met verse makreel gemarineerd in witte wijn en op smaak gebracht met gehakte peterselie, olijven, kappertjes, citroensap en extra vergine olijfolie. Het geheim voor een perfect resultaat is het bakken in de oven, waardoor de vis zacht en smakelijk wordt. Perfect om te serveren als hoofdgerecht, is makreel in witte wijn ideaal voor een lichte maar smaakvolle maaltijd.
De makrelen schoonmaken, wassen en in een ingevette ovenschaal leggen met een handvol olijven
Zouten en besprenkelen met een scheutje citroensap en olie
De ovenschaal luchtdicht afdekken met bakpapier en 10 minuten in de oven bakken op 200 graden
Uit de oven halen, besprenkelen met wijn en een handvol kappertjes en de bereiding in de oven voltooien
Bestrooien met gehakte peterselie
Oven
Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Dit gerecht is rijk aan omega-3 en vitamines.
Italia
| Energie (kcal) | 166,94 |
| Koolhydraten (g) | 1,08 |
| waarvan suikers (g) | 1,08 |
| Vetten (g) | 11,71 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,5 |
| Eiwitten (g) | 14,11 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,36 |
