Kook de spinazie, knijp ze uit en hak ze fijn. Doe ze in een kom en voeg de ricotta toe, meng het mengsel tot het zacht wordt, voeg zout en een beetje peper toe; voeg dan de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Vorm nu kleine balletjes, rol ze door de bloem en dompel ze één voor één in kokend water. Haal ze er met een schuimspaan uit na een paar minuten wanneer ze boven komen drijven.
Breng op smaak met boter en kaas.
Koekenpan
Slakom
Kom
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 126,56 |
| Koolhydraten (g) | 4,76 |
| waarvan suikers (g) | 1,03 |
| Vetten (g) | 9,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,15 |
| Eiwitten (g) | 5,99 |
| Vezels (g) | 1,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
