Malfatti Di Spinaci

Name: Malfatti Di Spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Diepvries Spinazie; 250 G Ricotta; 80 G Boter; 1 Eidooier; q.b. Geraspte Parmezaanse Kaas; q.b. Bloem; q.b. Nootmuskaat; q.b. Peper; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Malfatti di Spinaci zijn een heerlijk hoofdgerecht op basis van spinazie en ricotta. Ze worden 'malfatti' genoemd omdat ze een onregelmatige vorm hebben die doet denken aan kleine gnocchi. Ze zijn zacht, licht en rijk van smaak. Hun bereiding is eenvoudig en snel, ideaal voor een smakelijke lunch of diner.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Diepvries spinazie450G
Ricotta250G
Boter80G
Eidooier1
Geraspte parmezaanse kaasq.b.
Bloemq.b.
Nootmuskaatq.b.
Peperq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Kook de spinazie, haal ze door de roerzeef en laat ze in de boter smaken, voeg de eidooier, de ricotta, de nootmuskaat, peper en zout toe
STAP 2 VAN 3
Maak balletjes zo groot als walnoten, bestuif ze met bloem en gooi ze in kokend gezouten water
STAP 3 VAN 3
Wanneer ze boven komen drijven, laat ze uitlekken en leg ze in een beboterde ovenschaal, bestrooi met boter en Parmezaanse kaas en zet ze 10 minuten in de oven

Suggesties

Pan
Koekenpan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de Malfatti di Spinaci in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen.

Meer informatie

De Malfatti di Spinaci zijn een traditioneel gerecht uit de Lombardische keuken, vooral populair in de regio Mantua.

Oorsprong

Italia, Lombardia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	148,8
Koolhydraten (g)	2,9
waarvan suikers (g)	1,44
Vetten (g)	12,82
waarvan verzadigd (g)	7,29
Eiwitten (g)	5,12
Vezels (g)	1,07
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
5,12g·23%
Koolhydraten
2,9g·13%
Vetten
12,82g·59%
Vezels
1,07g·5%