De Marco Polo Taart is een heerlijke taart met gekonfijte mandarijnen, amandelmeel en mandarijnjam. Het is een rijke en geurige zoetigheid, ideaal om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje.
Maak een kuiltje in de tarwebloem en voeg beetje bij beetje de in stukjes gesneden (zachte) boter toe, 1 eigeel, 1 eetlepel kristalsuiker en 3 eetlepels gezouten lauw water
Kneed alles goed door; vorm het deeg tot een bal en laat het rusten
Maak ondertussen een vulling door het amandelmeel te mengen met de goed geklopte hele eieren en meng met de suiker, vanilline, gehakte mandarijn en slagroom
Rol het deeg uit
Pas het aan de bodem en zijkanten van een ingevette bakvorm (24 cm) aan
Verwijder de overtollige randen en smeer 2 eetlepels mandarijnjam op de bodem
Giet de vulling over de jam en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 25 minuten
Smeer na het bakken een dunne laag mandarijnjam over de taart en strooi er de geschaafde amandelen over
Plaats de taart kort onder de grill in de oven voor nog 2 of 3 minuten; haal hem daarna uit de vorm
Taartvorm
Elektrische kloppers
Kom
Snijplank
Bewaar de taart in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen.
De Marco Polo Taart is een typisch Italiaans dessert, geïnspireerd door de specerijen en geuren van oude handelsroutes.
Italia
| Energie (kcal) | 315,8 |
| Koolhydraten (g) | 22,67 |
| waarvan suikers (g) | 14,61 |
| Vetten (g) | 21,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,03 |
| Eiwitten (g) | 8,67 |
| Vezels (g) | 2,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
