De maritozzi zijn typische zoetigheden uit de Romeinse traditie. Gemaakt met een zoet deeg vergelijkbaar met dat van brood, verrijkt met rozijnen, pijnboompitten en gekonfijte citroen, zijn ze echt onweerstaanbaar. Perfect om te genieten bij het ontbijt of als dessert na een lunch of diner. Ontdek het recept!
Kneed op het werkblad het brooddeeg met ongeveer een derde van de bloem, een eetlepel olie, een snufje zout en een heel ei
Meng alles goed door elkaar, vorm er een bal van, leg deze in een kom, dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 2 uur rijzen op een warme plaats
Na deze tijd legt u het deeg terug op het werkblad en mengt u de rest van de bloem, de suiker, ongeveer 40 g olie, een ander ei en een paar eetlepels warm water erdoor: u moet een zacht deeg krijgen
Voeg dan de geweekte en uitgelekte rozijnen, de gehakte citroen en de pijnboompitten toe
Werk het deeg nog lang door, vorm er dan langwerpige broodjes van en leg ze iets uit elkaar op de met olie ingevette bakplaat
Dek de bakplaat af met de theedoek en laat de broodjes ongeveer een uur rijzen op een warme plaats
Voor het bakken
Oven
Deegmachine
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 340,29 |
| Koolhydraten (g) | 52,18 |
| waarvan suikers (g) | 21,54 |
| Vetten (g) | 11,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,75 |
| Eiwitten (g) | 9,5 |
| Vezels (g) | 1,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
