Marquise Al Cioccolato

Name: Marquise Al Cioccolato
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 G Pure Chocolade; 125 G Boter; 1 Zakje Vanilline; 3 Eieren; 2 Eigeel; 100 G Poedersuiker

@tuduu

Categorie: Desserts

De marquise al cioccolato is een dessertlepel typisch voor de Franse traditie. Het heeft een romige textuur en een intense smaak van pure chocolade. Perfect om een speciaal diner af te sluiten of voor een heerlijke snack.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pure chocolade250G
Boter125G
Vanilline1Zakje
Eieren3
Eigeel2
Poedersuiker100G

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Breek de chocolade in een pan en laat het op laag vuur smelten met 3 eetlepels water
STAP 2 VAN 9
Werk de boter met een spatel om het zacht te maken
STAP 3 VAN 9
Schei de eiwitten van de dooiers en voeg de 5 dooiers één voor één toe aan de boter, goed roerend na elke toevoeging
STAP 4 VAN 9
Voeg de poedersuiker toe en blijf roeren
STAP 5 VAN 9
Voeg ten slotte de gesmolten chocolade toe en breng op smaak met vanilline (of koffie als je dat liever hebt)
STAP 6 VAN 9
Laat afkoelen
STAP 7 VAN 9
Klop vervolgens de 3 eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel
STAP 8 VAN 9
Giet in een ingevette vorm en laat 10 uur in de koelkast rusten
STAP 9 VAN 9
Serveer op een bedje van crème anglaise

Suggesties

Kommetjes
Garde
Cellofaanfolie

Algemene informatie

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	447,11
Koolhydraten (g)	34,65
waarvan suikers (g)	34,49
Vetten (g)	31,79
waarvan verzadigd (g)	18,13
Eiwitten (g)	6,27
Vezels (g)	3
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
6,27g·8%
Koolhydraten
34,65g·46%
Vetten
31,79g·42%
Vezels
3g·4%