Meringues

Name: Meringues
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 Ei-eiwitten; 1 snufje Zout; 250 g Poedersuiker; 1 eetlepel Citroensap

@tuduu

Categorie: Desserts

Meringues zijn knapperige en lichte zoetigheden op basis van eiwitten en suiker. Ze komen oorspronkelijk uit Frankrijk en zijn ook erg populair in Italië, vooral tijdens de kerstperiode. Meringues kunnen op zichzelf worden geserveerd of als basis voor andere zoete bereidingen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 90 minKoken: 90 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Ei-eiwitten5
Zout1snufje
Poedersuiker250g
Citroensap1eetlepel

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Neem 5 ei-eiwitten en doe ze in de mengkom van de keukenmachine met de garde en een snufje zout
STAP 2 VAN 4
Mix op verschillende snelheden totdat het mengsel stevig is geworden, voeg 250 g poedersuiker toe terwijl de machine op de laagste snelheid blijft draaien en voeg tenslotte een eetlepel citroensap toe
STAP 3 VAN 4
Bak 16 meringues op een vel bakpapier gedurende 2,5 uur op 80 graden in een heteluchtoven
STAP 4 VAN 4
Het enige 'geheim' om de eiwitten goed op te kloppen is dat ze geen enkel spoor van eigeel bevatten

Suggesties

Elektrische garde
Spuitzak

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur

Meer informatie

Meringues kunnen worden verrijkt met chocoladedruppels of gehakte hazelnoten

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	212,3
Koolhydraten (g)	51,06
waarvan suikers (g)	50,53
Vetten (g)	0,01
Eiwitten (g)	5,2
Vezels (g)	0,01
Uitverkoop (g)	0,32

Eiwitten
5,2g·9%
Koolhydraten
51,06g·91%
Vetten
0,01g·0%
Vezels
0,01g·0%