Mexicaanse bonen zijn een typisch bijgerecht uit de Mexicaanse keuken. Bereid met gedroogde bonen die van tevoren geweekt zijn, runderstoofvlees, groenten en kruiden, is dit gerecht rijk aan intense smaken en aroma's. Perfect om te serveren met gegrild vlees of tortillas.
Neem een ruime pan en bak het vlees in blokjes aan in de olie; voeg vervolgens de ui, groene paprika en knoflook toe en fruit alles vijf minuten.
Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe, behalve de bonen, en laat alles meer dan 1 uur koken; voeg daarna de bonen toe en voltooi de bereiding.
Koekenpan
Kom
Houten lepel
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen.
Lekkerder als het een dag van tevoren wordt bereid.
Mexico
| Energie (kcal) | 167,99 |
| Koolhydraten (g) | 15,63 |
| waarvan suikers (g) | 7,45 |
| Vetten (g) | 27,85 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,36 |
| Eiwitten (g) | 35,46 |
| Vezels (g) | 7,13 |
