Mezze Penne Ai Carciofi

Name: Mezze Penne Ai Carciofi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Tipo Mezze Penne; 4 Artisjokken; 80 G Prosciutto Crudo A Fette; 1 Wortel; 1 Ui; 1 Stengel Selderij; q.b. Marjolein; 1 Citroen; 5 Eetlepels Extra vierge olijfolie; q.b. Geraspte Parmezaanse kaas; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De mezze penne ai carciofi is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de keuken van Lazio. De pasta wordt verrijkt met verse artisjokken, prosciutto crudo a fette en een delicate rasp van Parmezaanse kaas. De licht bittere smaak van de artisjokken combineert perfect met de zoetheid van de ham. Dit recept is eenvoudig te bereiden maar rijk aan smaak en aroma's.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta tipo mezze penne350G
Artisjokken4
Prosciutto crudo a fette80G
Wortel1
Ui1
Selderij1Stengel
Marjoleinq.b.
Citroen1
Extra vierge olijfolie5Eetlepels
Geraspte parmezaanse kaasq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Verwijder de stekels en eventueel hooi van de artisjokken, snijd ze in partjes en leg ze in water met citroensap zodat ze niet verkleuren.
STAP 2 VAN 6
Snijd en hak de selderij, wortel en ui fijn en fruit alles op een laag vuur een paar minuten in een pan met de hete olie, vaak roeren.
STAP 3 VAN 6
Voeg de goed uitgelekte artisjokken toe, zout en peper naar smaak, en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten, voeg indien nodig een beetje warm water toe.
STAP 4 VAN 6
Een paar minuten voor het einde van de kooktijd voegt u de in reepjes gesneden ham en de grof gehakte marjolein toe.
STAP 5 VAN 6
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water, giet goed af en meng direct met de bereide saus en geraspte Parmezaanse kaas naar smaak.
STAP 6 VAN 6
Serveer direct.

Suggesties

Pan voor de pasta
Koekenpan
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Typisch gerecht uit de regio Lazio

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	165,92
Koolhydraten (g)	21,15
waarvan suikers (g)	2,39
Vetten (g)	6,11
waarvan verzadigd (g)	1,11
Eiwitten (g)	6,47
Vezels (g)	2,91
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
6,47g·18%
Koolhydraten
21,15g·58%
Vetten
6,11g·17%
Vezels
2,91g·8%