De soep met vermicelli is een klassiek Italiaans gerecht. Het is een romige soep op basis van aardappelen, eieren en vermicelli, verrijkt met de smaak van boter en verse peterselie. Perfect om van te genieten tijdens de koudere maanden, deze soep is een van de ultieme comfortgerechten.
Meng door de gekookte en geprakte aardappelen de kaas, boter, melk, 3 hele eieren en één eigeel, losgeklopt; meng goed en giet het vervolgens beetje bij beetje in een vergiet terwijl je stevig aandrukt.
Laat alles in een pan met kokende bouillon vallen en voeg de peterselie toe.
Pan
Garde
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 114,8 |
| Koolhydraten (g) | 14,44 |
| waarvan suikers (g) | 0,36 |
| Vetten (g) | 4,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,48 |
| Eiwitten (g) | 3,69 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
