De Minestra ai Vermicelli is een klassiek Italiaans gerecht. Het is een romige soep op basis van aardappelen, eieren en vermicelli, verrijkt met de smaak van boter en verse peterselie. Perfect om van te genieten tijdens de koudere maanden, deze soep is een van de ultieme comfortgerechten.
Voeg aan de gekookte en geprakte aardappelen kaas, boter, melk, 3 hele eieren en een losgeklopt eigeel toe, meng goed en giet dan beetje bij beetje in een vergiet terwijl je goed aandrukt
Laat alles in een pan met kokende bouillon vallen en voeg de peterselie toe
Pan
Garde
Mes
Italia
| Energie (kcal) | 114,8 |
| Koolhydraten (g) | 14,44 |
| waarvan suikers (g) | 0,36 |
| Vetten (g) | 4,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,48 |
| Eiwitten (g) | 3,69 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
