Minestrone is een traditioneel Italiaans gerecht, bekend om zijn veelzijdigheid en smaak. Gemaakt met een verscheidenheid aan verse groenten en peulvruchten, is het een complete en voedzame maaltijd. Dit minestrone-recept is eenvoudig te maken en perfect voor koude dagen. Kies seizoensgebonden ingrediënten voor de beste smaak en geniet van een heerlijke en gezonde maaltijd.
Voeg alle in stukken gesneden peulvruchten toe, behalve de ui, die je in de pan goudbruin bakt met olie en boter
Wanneer de ui goudbruin is, voeg je alle peulvruchten toe en bak je deze ook goudbruin door ze te bedekken met heet water, zout en peper
Voeg vervolgens de aromatische kruiden toe en laat 45 minuten koken
Kook ondertussen de pasta en haal deze uit het water voordat deze volledig gaar is en voeg deze toe aan de minestrone om verder te koken
Serveer met geraspte Parmezaanse kaas
Snijplank
Mes
Pan
Lepel
Bewaar de minestrone in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen. Het kan ook tot 3 maanden worden ingevroren.
Minestrone is een Italiaanse soep rijk aan groenten en peulvruchten, ideaal om op te warmen tijdens de winter.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 70,18 |
| Koolhydraten (g) | 11,49 |
| waarvan suikers (g) | 2,38 |
| Vetten (g) | 1,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,91 |
| Eiwitten (g) | 2,2 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
