Minestrone met Artisjokken

Name: Minestrone met Artisjokken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Artisjokken; 1 Blik Tomatenpuree van 200 g; 70 G Spek; 1 Gesnipperde Ui; 1 Teentje Knoflook; q.b. Selderij; 2 Eetlepels Olijfolie; 2 Eetlepels Geraspte Parmezaanse Kaas; q.b. Gehakte Peterselie; 150 Cl Bouillon; 200 G Ditalini Pasta; 1 Citroen; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De minestrone met artisjokken is een heerlijke Italiaanse soep vol smaak. Gemaakt met verse artisjokken, tomaat, knapperig spek en een selectie van aroma's, is het een gezond en smakelijk gerecht perfect om op te warmen tijdens de koudere maanden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Artisjokken4
Tomatenpuree van 200 g1Blik
Spek70G
Gesnipperde ui1
Knoflook1Teentje
Selderijq.b.
Olijfolie2Eetlepels
Geraspte parmezaanse kaas2Eetlepels
Gehakte peterselieq.b.
Bouillon150Cl
Ditalini pasta200G
Citroen1
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Bereid de bouillon door anderhalve liter water te koken met 2 bouillonblokjes
STAP 2 VAN 6
Maak de artisjokken schoon door de buitenste harde bladeren en de toppen te verwijderen en leg ze vervolgens in water met citroensap
STAP 3 VAN 6
Doe de olie, 2 eetlepels peterselie, ui, knoflook, selderij en gehakt spek in een pan en bak op laag vuur, voeg dan de in partjes gesneden artisjokken toe en laat ze op smaak komen
STAP 4 VAN 6
Voeg vervolgens de tomatenpuree, zout en peper toe
STAP 5 VAN 6
Giet na 5 minuten de bouillon erbij; als het kookt, voeg de pasta toe en kook deze beetgaar
STAP 6 VAN 6
Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas

Suggesties

Pan
Mes
Snijplank
Koekenpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	64,85
Koolhydraten (g)	6,45
waarvan suikers (g)	1,15
Vetten (g)	3,12
waarvan verzadigd (g)	0,93
Eiwitten (g)	2,5
Vezels (g)	1,28
Uitverkoop (g)	0,14

Eiwitten
2,5g·19%
Koolhydraten
6,45g·48%
Vetten
3,12g·23%
Vezels
1,28g·10%