Minestrone met semolina is een rijke en voedzame soep die typerend is voor de Italiaanse keuken. Hij wordt bereid met pancetta, ui, knoflook, kruiden, groenten voor minestrone, tomatenpassata, bouillon, zout, peper en semolina. Het is een ideaal gerecht om op te warmen tijdens de koudere maanden en kan worden aangepast aan de seizoensgroenten die beschikbaar zijn.
Bak de groenten aan in een mengsel van pancetta, ui, knoflook en kruiden
Voeg de tomatenpassata, de bouillon, zout en peper toe en laat 40 minuten koken
Voeg vervolgens langzaam de semolina toe en kook nog ongeveer 10 minuten
Koekenpan
Soeppan
Mes
Snijplank
Italy
