Minestrone Alla Toscana

Name: Minestrone Alla Toscana
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Fagioli Toscanelli; 80 G Rijst; 1 Krop Escarole Sla; 1 Tomaat; 1 Wortel; 1 Courgette; 1 Prei; 1 Ui; q.b. Selderij; 1 Blad Laurierblad; 1 Takje Rozemarijn; 1 Eetlepel Gehakte Peterselie; q.b. Geraspte Kaas; 4 Eetlepels Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Minestrone Alla Toscana is een soep die de smaken en geuren van het Toscaanse platteland samenbrengt. Gemaakt met Fagioli Toscanelli, rijst, verse groenten en kruiden, is het een smakelijk en voedzaam voorgerecht. Een explosie van authentieke smaken en eenvoud. Ideaal om warm te serveren met een snufje geraspte kaas en een sneetje Toscaans brood.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Fagioli toscanelli100G
Rijst80G
Escarole sla1Krop
Tomaat1
Wortel1
Courgette1
Prei1
Ui1
Selderijq.b.
Laurierblad1Blad
Rozemarijn1Takje
Gehakte peterselie1Eetlepel
Geraspte kaasq.b.
Olijfolie4Eetlepels
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 10
Week de bonen een nacht in water
STAP 2 VAN 10
Kook ze ongeveer 2 uur in niet te veel gezouten water waaraan je een takje rozemarijn en een laurierblad hebt toegevoegd, die je na het koken verwijdert
STAP 3 VAN 10
Pureer de helft van de bonen en voeg ze toe aan de pan met de hele bonen
STAP 4 VAN 10
Fruit in een pan met vier eetlepels olie de fijngesneden ui, selderij, wortel en peterselie
STAP 5 VAN 10
Voeg vervolgens de escarole, gepelde en ontpitte tomaat, courgette en het witte deel van de prei grof gehakt toe, laat ongeveer tien minuten stoven en voeg alles toe aan de bonen
STAP 6 VAN 10
Breng op smaak met zout en peper
STAP 7 VAN 10
Voeg indien nodig heet water toe
STAP 8 VAN 10
Breng aan de kook en kook de rijst beetgaar
STAP 9 VAN 10
Serveer met geraspte kaas apart
STAP 10 VAN 10
Bijpassende wijnen: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia

Suggesties

Pan
Mes
Snijplank
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

De minestrone alla toscana is een traditioneel gerecht uit de Toscaanse keuken, rijk aan seizoensgroenten en peulvruchten. Het is perfect om te genieten tijdens de koudere maanden van het jaar.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	63,26
Koolhydraten (g)	4,97
waarvan suikers (g)	2,5
Vetten (g)	3,51
waarvan verzadigd (g)	0,51
Eiwitten (g)	1,88
Vezels (g)	2,75

Eiwitten
1,88g·14%
Koolhydraten
4,97g·38%
Vetten
3,51g·27%
Vezels
2,75g·21%