Minestrone van Pens

Name: Minestrone van Pens
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Kalfspens; 3 Aardappelen; 3 Wortelen uit Val di Gresta; 3 stengels Selderij; 1 bosje Peterselie; 1 teentje Knoflook; q.b. Olijfolie; q.b. Bouillon; q.b. Paneermeel

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De minestrone van pens is een traditioneel Italiaans recept dat intense smaken en authentieke ingrediënten combineert. De kalfspens, samen met aardappelen, wortelen uit Val di Gresta, selderij, peterselie, knoflook, olijfolie en bouillon, creëert een stevige en smaakvolle schotel. De lange kooktijd zorgt ervoor dat de ingrediënten perfect samensmelten, waardoor de minestrone van pens een smakelijk en voedzaam gerecht is.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kalfspens1,000g
Aardappelen3
Wortelen uit val di gresta3
Selderij3stengels
Peterselie1bosje
Knoflook1teentje
Olijfolieq.b.
Bouillonq.b.
Paneermeelq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Was de pens goed, breng het aan de kook en wanneer het bijna halfgaar is (na ongeveer 30 minuten), snijd het in julienne, dat wil zeggen in korte reepjes; voeg het toe aan de soffritto in de olie van alle fijngesneden groenten, met uitzondering van de aardappelen, gedurende ongeveer tien minuten, terwijl je blijft roeren
STAP 2 VAN 3
Op dit punt voeg je de vlees- of groentebouillon, het paneermeel en de in blokjes gesneden aardappelen toe: de kooktijd moet op laag vuur nog een uur doorgaan
STAP 3 VAN 3
De soep moet heet worden geserveerd met een snufje Trentino grana kaas

Suggesties

Braadpan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	81,44
Koolhydraten (g)	5,25
waarvan suikers (g)	1,15
Vetten (g)	2,62
waarvan verzadigd (g)	0,92
Eiwitten (g)	9,08
Vezels (g)	0,94
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
9,08g·51%
Koolhydraten
5,25g·29%
Vetten
2,62g·15%
Vezels
0,94g·5%