Minestrone van Spelt en Bonen

Name: Minestrone van Spelt en Bonen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Spelt; 150 G Witte Bonen; 1 Teentje Knoflook; 1 Ui; 1 Wortel; 1 Stengel Selderij; 2 Tomaten; 2 Blaadjes Salie; q.b. Witte Wijn; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De minestrone van spelt en bonen is een stevige en gezonde schotel, typisch voor de Italiaanse traditie. De spelt en witte bonen worden gecombineerd met een basis van aromatische groenten, wat een onweerstaanbare mix van smaken creëert. Deze soep is perfect om te genieten tijdens de koude maanden van het jaar, maar kan op elk moment worden gewaardeerd. Een comfortfood dat naar thuis smaakt!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Spelt200G
Witte bonen150G
Knoflook1Teentje
Ui1
Wortel1
Selderij1Stengel
Tomaten2
Salie2Blaadjes
Witte wijnq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Week de spelt en de bonen een nacht apart
STAP 2 VAN 7
Fruit in een pan de ui, wortel, selderij en gehakte knoflook in twee eetlepels olie
STAP 3 VAN 7
Besprenkel met de wijn, laat verdampen, voeg de tomaten en twee blaadjes salie toe, kook een kwartier, voeg dan de bonen en een liter water toe en kook een uur
STAP 4 VAN 7
Pureer alles
STAP 5 VAN 7
Giet in een pan, breng aan de kook, voeg zout en peper toe; voeg de spelt toe en laat anderhalf uur sudderen
STAP 6 VAN 7
Breng op smaak met een scheutje olie
STAP 7 VAN 7
Bijpassende wijnen: Alto Adige Schiava Grigia DOC Colli Di Luni Rosso DOC Cesanese Del Piglio “Secco” DOC

Suggesties

Pan
Koekenpan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Vegetarisch recept

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	81,73
Koolhydraten (g)	15,2
waarvan suikers (g)	2,99
Vetten (g)	0,46
waarvan verzadigd (g)	0,1
Eiwitten (g)	3,43
Vezels (g)	3,35
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
3,43g·15%
Koolhydraten
15,2g·68%
Vetten
0,46g·2%
Vezels
3,35g·15%