Monte Bianco is een typisch Italiaans dessert, vooral bekend in de Alpenregio. Het is vernoemd naar de top van Monte Bianco, de hoogste berg van Italië. Dit dessert wordt gemaakt van kastanjes die worden gekookt, gepeld en door een zeef gewreven, en vervolgens verwerkt met vanillesuiker en melk. De verkregen crème wordt daarna luchtig gemaakt en geserveerd met cacaopoeder en slagroom. Monte Bianco is een rijk, romig en onweerstaanbaar smakelijk dessert.
Kook de kastanjes, pel ze en verwijder het vliesje
Kook ze met de melk en de vanillesuiker totdat ze volledig zacht zijn
Wrijf ze door een zeef, voeg de cacao toe, meng, vorm een koepel op een serveerschaal, bedek met slagroom en serveer
Zeef
Blender
Elektrische mixer
Spuitzak
Italy
| Energie (kcal) | 123,88 |
| Koolhydraten (g) | 25,8 |
| waarvan suikers (g) | 12,78 |
| Vetten (g) | 1,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,29 |
| Eiwitten (g) | 3,22 |
| Vezels (g) | 2,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
